بيير دوكان هو عصر محترم فرنسي. يبلغ من العمر سبعين عامًا ، لكنه يبدو شابًا ، حازمًا ، نشطًا ونشطًا ، والذي يدين لنظام إمدادات الطاقة الخاص به من بعده. من المعروف أن العديد من المشاهير تمسكوا بها. من المفترض أنه قبل حفل زفاف دوقة كامبريدج ووالدتها كارول ، ساعدت في إنقاص الوزن بعد ولادة جنيفر لوبيز. تبحث الوجبات الغذائية Ducan عن الاتصال في الشبكات الاجتماعية الأخرى لفقدان الوزن وفقًا لطريقته.
خصائص التغذية
اكتسب حمية Duccan شعبية في عام 2000 بعد كتاب "أنا لست خفيفًا من أجل الحب". في ذلك ، أوضح الطبيب الفرنسي الشهير بيير دوكان حتى الآن سبب صعوبة بعض الناس لتقليل الوزن ولماذا يعود بسرعة بعد الوجبات الغذائية الصلبة.
وفقا لدوكان ، يحتوي جسم الإنسان على إمدادات معينة من الخلايا التي يمكن أن تتراكم الدهون. كل شخص لديه هذا المبلغ ، وبعض الخلايا الدهنية لديها المزيد ، والبعض الآخر أقل. أولئك الذين "يمتلكون" حافة كبيرة من هذه الخلايا لديهم فرص الحصول على الوزن الزائد أعلى بكثير. إذا كانت الخلية الدهنية غير قادرة على امتصاص الدهون المتراكمة بها ، فإنها تبدأ في المشاركة. ويزيد مقدار الأنسجة الدهنية بشكل كبير.
مبادئ التغذية
بناءً على ذلك ، قام بيير دوكان باستنتاجات تشكل أساس نظام إمدادات الطاقة.
- الصراع مع السمنة من خلال الحد من السعرات الحرارية أمر عديم الفائدة. لا يمكنك ببساطة تقليل محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي لفترة من الوقت. عند العودة إلى النظام الغذائي المعتاد ، يعود الوزن إلى نقطة البداية. يجب أن تلتزم بنظام غذائي لا يتراكم فيه الشخص ببساطة ويمكن أن تدمج النتيجة باستمرار.
- لا تقصر نفسك على المنتجات وكميتك. الحمية الفرنسية بيير دوكان تدحض بشكل قاطع فعالية أحادية. لا يمكنك قصر نفسك على منتج ، حيث يوجد بالتأكيد انهيار. يحتوي النظام الغذائي على مائة منتج ، بما في ذلك اللحوم والخضروات ومنتجات الألبان. هناك شيء للاختيار من بينها! بالإضافة إلى ذلك ، لا توجد قيود على كمية ووقت الطعام. تناول الكثير لتشعر بالشبع ، وعندما تحتاجه.
- من الخطير تجاوز "المسموح به". قبل بدء دورة الطعام ، يوصي بيير دوكان بتنظيف الخزائن في المطبخ وثلاجة للمنتجات المحظورة. واترك فقط يمكنك أن تأكل بأمان وبدون قيود. في هذه الحالة ، ليس لديك إغراء لتناول شيء خاطئ.
- لا يمكنك الاستغناء عن صناعة ما. يعتبر Oatbran عنصرًا رئيسيًا بين منتجات Ducan's Diet. يجب أن تكون حاضرًا في نظامك الغذائي كل يوم. يرى المؤلف لهم كمساعد واثق من ذاتي لفقدان الوزن لأنهم يؤدون عدة مهام. أولاً ، توفر تشبعًا سريعًا: النخالة هي رطوبة وتمتص الماء في حجم أكثر من عشرين مرة. أكل فقط ملعقة كبيرة ونصف من المنتج ، وشرب كوبًا من الماء ، وهناك بالفعل ثلاثمائة جرام من كتلة المغذيات في معدتك ، مما يعني أنه لا يمكنك الشعور بالجوع. عندما تدخل في الأمعاء ، تقليل امتصاص السكر وتنظيف السموم منه ، تناول جزيئات الطعام التي لا تطاق ، مما يقلل من محتوى السعرات الحرارية الكلية للنظام الغذائي.
- النشاط البدني مهم! لا يدعها أخصائي التغذية لترك الفرن المفضل لها وقضاء ساعات في صالة الألعاب الرياضية. وبدون نشاط بدني ، سيكون من الصعب للغاية تحقيق النتيجة المتوقعة. من المحتمل جدًا أن تصل إلى "نقطة حرجة من الكيلوغرامات غير المحترقة" ، والتي من الصعب التغلب عليها. هذا يقلل من الدافع ويسمح لك بالتخلي عن نظام غذائي صحي. لكن الحركة والنشاط البدني تجعل عمل الجسم مختلفًا جدًا. ابدأ صغيرًا: المشي لمسافات طويلة على الأقل عشرين دقيقة في اليوم. الحفاظ على القرفصاء والتمارين للصحافة في المنزل. بالنسبة للشباب ، يكفي أن نبدأ بـ اثني عشر تمرينًا واثنت ثلاثين تمرينًا صحفيًا. بالنسبة للأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين خمسين عامًا ، يمكن تقليل النشاط البدني الأولي. زيادة تدريجيا.
يوصي الدكتور بيير دوكان بهذه المبادئ أن يتذكر ويحافظ على نفسه في سياق الدورة ، ومن الناحية المثالية - كل الحياة. الاضطرابات غير مقبولة ، يجب تشكيل العادات الصحيحة في التغذية والنشاط البدني.
النظام الغذائي ينطوي على انتقال تدريجي من مستوى إلى آخر. قام المؤلف بتوزيع المراحل على النحو التالي:
- الهجوم هو فقدان الوزن الرئيسي ويستغرق ما يصل إلى خمسة أيام.
- التغيير - استمرار فقدان الوزن يستمر النتيجة اللازمة ، وربما عدة أشهر ؛
- التثبيت - يتم حساب تثبيت النتائج بواسطة الصيغة لمدة عشرة أيام لكل كيلوغرام ضائع من الوزن.
- الاستقرار هو صيانة وصيانة النتائج طوال فترة الخدمة بأكملها.
طورت كل مرحلة قائمة منتجاتها الخاصة. يتم تحديد شدة فقدان الوزن من خلال الامتثال للمبادئ الرئيسية للتغذية.
المستوى 1 - الهجوم
يعتبر الأطباء أن هذه المرحلة هي أخطر الصحة. يتفق بيير دوكان نفسه مع الرأي العام وبالتالي يقدم توصيات واضحة لامتثالها.
- حساب زيادة الوزن. لحساب الوزن ، يمكنك استخدام الآلة الحاسبة المجانية على موقع Dukan الرسمي. يتم إجراء الحساب مجانًا لملء استبيان باللغة الروسية. بعد إدخال البيانات في e -mail ، يتم تلقي خطاب مع معلومات الفائدة. يمكن الحصول على متوسط البيانات بشكل مستقل. للقيام بذلك ، من الضروري أن تأخذ مئات من الخامس للنساء من نمو سنتيمترات مائة مرة. لذلك يجب أن يكون وزن المرأة التي لديها 164 سم 54 كيلوغرام.
- لم يعد التمسك بمرحلة "الهجوم" من الفترة الموصى بها. في هذه المرحلة ، يمكن للشخص الوصول إلى الوزن المطلوب على الفور. هذا ليس مستحيلًا فحسب ، بل أيضًا خطير! خلال "الهجوم" ، يذهب من واحد إلى ستة كيلوغرامات. لاحظ مدة المرحلة وفقًا للجدول.
- تحقق من حالتك. يتم استخدام خطر المرحلة فقط في البروتينات الحيوانية. هذا يخلق حمولة عالية على الكلى ويسبب الجفاف. وفقًا لعدد من الخبراء ، يستند فقدان الوزن السريع لأسبوع التغذية الأول. له تأثير محفز يوضح أن الوزن يتناقص. في هذه المرحلة ، من المهم شرب الكثير. استخدم ما لا يقل عن واحد ونصف لتر من السائل يوميًا.
- أكل الشوفان. استخدم ملعقة كبيرة من المنتج يوميًا ويتم غسلها بالكثير من الماء. يمكن أن تكون إما وجبة خفيفة أو استبدال إحدى الوجبات.
بالإضافة إلى ذلك ، تتعلق البروتينات بأصعب المنتجات. ينفق الجسم كمية لا يمكن تصورها من الطاقة لهضمها ، مما يستبعد إمكانية تحويل السعرات الحرارية الزائدة إلى الأنسجة الدهنية. من المهم فقط الحصول على بروتين نقي بدون دهون أو مع الحد الأدنى من الكمية.
تم السماح بالمنتجات
في هذه المرحلة ، ستكون على دراية بالقائمة الرئيسية للمنتجات المسموح بها. أنه يحتوي على سبعين مكون الحيوانات.
- لحمة. قوس رئيس وشرائح الدهون المنخفضة ، لحم البقر المشوي ، شريحة لحم ، إسكالوب. يمكن أن تستخدم الأرانب ، الكحول اللحم البقري: اللسان ، الكلى ، الكبد. يمكن استهلاك الدجاج والديك الرومي ولحم الخنزير في شكل لحم خنزير منخفض الدسم مع استهلاك منخفض الدهون. يمكن أن يشمل النظام الغذائي أيضًا كبد الدجاج ولحم الدواجن مع الدهون المنخفضة: السمان ، الحمام ، دواجن غينيا ، باقة ، ذيل.
- سمكة. يمكن استهلاك الأسماك الدهون لأن تكوين دهونه يختلف بشكل جذري عن الحيوان. قم بتشغيل Mackerel و COD و HEC و Herring و Flounder و Outpatasa و Halibus و Dore في نظامك الغذائي. على سبيل المثال ، تناول كل من الأسماك الصغيرة ، على سبيل المثال الصوت أو السردين بالإضافة إلى نهر أو البحر الكبير: البربوت ، سمك السلور ، الكيفال ، الراحة ، سمك السلمون المرقط ، الكارب ، الحفش ، التونة ، سمك السلمون.
- المأكولات البحرية. أكل لحم السلطعون ، الحبار ، الروبيان دون قيود. قم بتشغيل النظام الغذائي من بلح البحر ، عازف البوق ، المحار ، بلح البحر ، جراد البحر ، جراد البحر ، جراد البحر ، Karakatitz.
- بيض. أكل ما يصل إلى اثنين من البيض أو السمان كل يوم. مع زيادة مستوى الكوليسترول ، يجب أن يصل عدد صفار البيض في الأسبوع إلى أربعة.
- منتجات الألبان. يتم استبعاد منتجات الألبان المنزلية ذات المحتوى العالي الدهون. يمكن أن يشمل نظامك الغذائي فقط الحليب المنخفض تمامًا والكفير واللبن والجبن المنزلية والجبن المنزلية.
للوهلة الأولى ، هناك العديد من المنتجات ولا ينبغي أن تكون هناك مشاكل في الاختيار. ولكن ربما تواجه بعض الصعوبات في ما يمكنك تناوله.
ماذا يطبخ؟
سُئل الدكتور دوكان مرارًا وتكرارًا عن كيفية استبدال المنتجات من قائمتها المسموح بها ، والتي لا يمكن الوصول إليها لمعظم سكان دول رابطة الدول المستقلة. بعد كل شيء ، ليس من السهل شراء العديد من المكونات في المتاجر ، ويعتبر بعضها عمومًا ترفًا في الجهاز.
استجابة لذلك ، يوصي المؤلف بأن يأكل الروس هذه المنتجات المألوفة لهم. وعلق بيير دوكان: "إذا احتفظ الروس بتقاليد الطوعية ولا يتبعون اتجاهات الغرب ، فلن يواجهوا مشكلة في البلاد".
- اختر ما يمكنك تحمله. نحن متوفرون دائمًا من منتجات اللحوم والدجاج والديك الرومي ولحم البقر ولحم الخنزير. في بعض الأحيان يمكنك أن تفسد نفسك مع لحم الأرنب أو السمان. لن تكون هناك أيضًا مشاكل في الشراء. الأمر نفسه ينطبق على الأسماك: تحل وفرة أسماك النهر محل عدم إمكانية الوصول إلى المحيط. ولكن عند اختيار المأكولات البحرية ، نحن أكثر محدودية. لكن لا يجب أن تقلق بشأن ذلك. أكل بلح البحر والحبار التي يمكن شراؤها مجمدة في أي سوبر ماركت.
- طبخ مع كمية ضئيلة من الملح. يمكنك تغذية الملح ، ولكن القليل جدا. ولكن يجب استبعاد السكر تمامًا من النظام الغذائي.
- يمكن أن تحب المنتجات. خبير التغذية الفرنسي بيير دوكان لا يمنع اللحوم والأسماك. من الضروري فقط تقليل كمية الزيت النباتي للتحميص. حفر القليل من الزيت في المقلاة ، وفركه بمنديل. يمتص فوائض ، لكنه يعد السطح للمعالجة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طهي المنتجات ، على البخار ، الحساء ، الخبز. أخرج الجلد منه قبل صنع طائر.
- استخدم التوابل. يبدو لهم أن الطعام أصبح جديدًا بسبب نقص الملح. عرض الذوق بالتوابل: الخل والخردل والبصل والثوم والأعشاب الجافة والتوابل الأرضية.
يمكنك تغيير المنتجات وفقًا لتقديرك وفقًا لتقديرك الخاص واستبدال أطباق اللحوم بجبن السمك في شكله النقي. لا يشير النظام الغذائي إلى استهلاك السوائل ، ولكن عليك أن تتذكر أنه يجب عليك شرب الكثير من الماء بين الطعام ، على الأقل واحد ونصف لتر يوميًا.
المرحلة الثانية - التغيير
يحدث فقدان الوزن الرئيسي في هذه المرحلة. لا يتم تنظيم مدةها. من الناحية النظرية ، عليك التمسك به حتى يصبح وزنك مثاليًا.
فيما يلي المبادئ الأساسية لهذه المرحلة.
- أضف الخضار. تتم إضافة المنتجات الغنية بالألياف فقط إلى النظام الغذائي للبروتين. هذه هي الخضار والأعشاب. بشكل عام ، يضيف الدكتور دوكان ثمانية وعشرين منتجًا جديدًا ، مما يجعل التغذية أكثر توازناً وأكثر تنوعًا.
- أيام البروتين البديلة مع مختلطة. Protenage هي فترات تستمر فيها في تناول البروتينات الحيوانية فقط. مختلط - عند إضافة المنتجات النباتية إلى منتجات البروتين. يتم اختيار مخططات التغيير بشكل فردي. استخدم الجدول لتحديد مخطط التغيير الخاص بك.
- نحن نأكل المزيد من الصناعة. زيادة معدل استهلاك المنتج اليومي إلى ملعقتين كبيرتين.
- نشرب المزيد من السوائل. من الأمثل رفع معدل الماء والشاي اليومي إلى لترتين.
تم السماح بالمنتجات
لا يزال بإمكانك استخدام جميع المنتجات المألوفة في المرحلة الماضية. في الجديد ، تتم إضافة الخضروات وجميع أنواع الخضر دون استثناء.
أدخل الخضار الموسمية إلى التغذية: الخيار والطماطم ، والباذنجان والكوسة ، وجميع أنواع الملفوف والبنجر والجزر. استخدم أي نوع من البصل والفطر والكرفس والهليون. جرب الخضروات التي اعتدت أن تكون غير مبال ، على سبيل المثال البنجر واليقطين ، والشيكوري ، والفجل ، والفاصوليا. الأعشاب الصحية واللذيذة: السبانخ ، البواخر الحامضة ، السلطة ، الكزبرة ، الشبت ، البقدونس ، البصل الأخضر.
تبقى جميع التوابل التي يمكنك استخدامها أثناء الطهي في النظام الغذائي. أضف منتجات جديدة لهم:
- يعد Skim Cocoa أحد منتجات Ducan ، فمن المستحيل العثور عليه في متاجرنا.
- القوة - تساعد في إعداد أطباق الخضار ؛
- كريم - تقليديًا مع محتوى الدهون يصل إلى أربعة في المائة أو فول الصويا ؛
- الجبن - أداء الدهون يصل إلى ستة في المئة ، منتج نادر بشكل لا يصدق ؛
- النبيذ الأبيض والأحمر - ما يصل إلى ثلاثة ملاعق كبيرة.
- كاتشب.
خلال اليوم ، لا يمكنك استهلاك أكثر من منتجين جديدين. المعيار للجميع يصل إلى ملعقتين كبيرتين في اليوم.